Notre histoire

Quand Germaine Vion pose ses casseroles à Châteauneuf-du-Pape, nous sommes en 1922. Après de longues années passées dans les cuisines de la présidence de la République, elle donne un nouveau visage à sa carrière en rachetant l’hôtel Bellevue, créé au tout début du siècle. Sa forte personnalité, son talent aux fourneaux et ses relations parisiennes vont vite faire de cette maison une étape incontournable sur la route de la Provence.

Histoire d’une institution de la gastronomie en Provence

Fondé en 1922 par Germaine Vion, ancienne cuisinière de l’Élysée et grande dame de la gastronomie française, le restaurant de La Mère Germaine fut l’une des tables emblématiques de la mythique Nationale 7. Dès les années 1930, il est reconnu par le Guide Michelin et devient une étape gastronomique incontournable, fréquentée jusqu’en 1958 par de nombreuses personnalités parmi lesquelles Mistinguett, Jean Gabin, Fernandel, Gaby Morlay ou Charles de Gaulle.

En 2020, les nouveaux propriétaires Isabelle et Arnaud Strasser, passionnés de vin et de gastronomie, ont mené l’entière rénovation du restaurant et de l’hôtel, tout en conservant l’âme et les valeurs de l’établissement historique.